Estás cuadrando el salón con el catering y aparece la pregunta que decide media boda: ¿cuánta gente cabe en cada mesa? De la respuesta salen el número de mesas, el precio del alquiler, la distribución del espacio y, en buena medida, si tus invitados van a estar cómodos o comiendo con los codos pegados.

La respuesta corta

¿Y si pongo uno más en cada mesa?

Es la tentación clásica cuando te faltan dos plazas: meter 11 donde caben 10 y ahorrarte una mesa entera. Los números lo permiten; la experiencia, no tanto:

  • Bajas de 60 a 51 cm por persona. Suena poco, pero es la diferencia entre cortar la carne con holgura y darle al vecino.
  • El centro de mesa deja de caber sin invadir los platos.
  • El servicio pierde hueco para servir por la izquierda y la comida llega más lenta.

Si te faltan plazas, casi siempre sale mejor repasar la lista que apretar el salón. Y si la mesa que sobra es de dos o tres personas, muchas veces se resuelve moviendo un grupo entero, no repartiendo sueltos.

Redonda, imperial o cóctel: no cabe lo mismo

  • Redonda: la que mejor conversa (todos se ven las caras) y la que rinde el cálculo de arriba.
  • Imperial (rectangular larga): unos 70 cm por comensal en los lados largos, más las cabeceras. Es más elegante y ocupa mejor los salones alargados, pero cada invitado solo conversa con cuatro personas.
  • Cóctel de pie: aquí no cuentas sillas, cuentas metros cuadrados — se calcula en torno a 1 m² por persona, con mesas altas para apoyar.

Cuántas mesas necesitas (el cálculo completo)

  1. Parte de los confirmados, nunca de los invitados. Si aún no has cerrado confirmaciones, tienes el método en cuántos invitados confirman de verdad.
  2. Resta a los novios y a quien vaya en mesa presidencial, si la hay.
  3. Divide entre la capacidad cómoda de tu mesa, no la máxima.
  4. Suma una mesa de margen: siempre aparecen dos plazas de última hora.

Con 100 confirmados y mesas de 180 cm: 100 ÷ 10 = 10 mesas, más una de margen. Con mesas de 150 cm: 13 mesas. Esa diferencia —tres mesas de alquiler, mantelería y centro— es exactamente por qué conviene decidir el diámetro antes de firmar nada.

El error que más cuesta arreglar

Cerrar el número de mesas antes de cerrar las confirmaciones. El catering te pedirá una cifra pronto, y es legítimo darle una estimación; lo que no conviene es tratarla como definitiva y montar el seating plan sobre ella. Cada vez que entra o sale un invitado se mueven varias mesas, no una.

Ten la lista de invitados con el estado de cada persona actualizado y el número saldrá solo cuando toque.

¿Y si los números se movieran solos?

Con Kofirma, cada confirmación que llega por WhatsApp actualiza tu lista al momento: sabes en todo momento cuántos son, quién trae acompañante, cuántos niños vienen y qué alergias hay. Cuando llegue el momento de cerrar mesas, el número ya está. Puedes verlo en seating plan para bodas.

Una mesa de más cuesta dinero; una mesa apretada cuesta que tus invitados se acuerden de lo incómoda que fue la cena. Cuando dudes entre las dos, quédate con la holgura.